Backstage24.gr
Γεύσεις

Αυγά με κόκκινη σάλτσα και αλλαντικά

Τα αυγά είναι ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο που μπορούμε να απολαύσουμε με διάφορους τρόπους και κάθε στιγμή της ημέρας! Αυτή η συνταγή θα σας κάνει να τα αγαπήσετε ακόμη περισσότερο!

Υλικά

2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.σ πελτέ
80ml κόκκινο κρασί
1 ντομάτα τριμμένη
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
200ml νερό
1 πρέζα ζάχαρη
4 αυγά
4 φέτες προσούτο
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για 1 ακόμη λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το νερό.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Μαγειρεύουμε μέχρι τα υγρά της σάλτσας να μειωθούν στο μισό και τότε προσθέτουμε τα αυγά. Τα αφήνουμε για 3 λεπτά στη φωτιά και αποσύρουμε. Κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν ακόμη 3 λεπτά.
Αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε θυμάρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι, ενώ πάνω από τα αυγά τοποθετούμε το προσούτο ή κάποιο άλλο αλλαντικό της επιλογής μας. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Πηγή: petros-syrigos.com

Related posts

Ρυζοσαλάτα με λαχανικά

paraskevi.eustathiou

Ομελέτα σε 10 λεπτά!!!

Αναστάσης Δαφνής

Cinnamon rolls με σάλτσα καραμέλας

paraskevi.eustathiou

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου