Gossipstory.gr
Γεύσεις

Ζουμερός γύρος κοτόπουλο

 Αν φτιάξετε μια φορά αυτόν τον σπιτικό, τραγανό εξωτερικά και ταυτόχρονα ζουμερό, και μυρωδάτο γύρο από κοτόπουλο, τότε δεν θα θέλετε να ξαναφάτε σουβλάκι απ’ έξω

Υλικά Συνταγής
6 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
6 πολύ λεπτές φέτες χοιρινή πανσέτα
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λεμόνι
1 γεμάτη κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά ή ανάμεικτη
1 κ.σ. σουμάκ
λίγο φρέσκο θυμάρι
1 κ.σ. ρίγανη ξερή
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά με τα οποία θα αποκτήσει έξτρα νοστιμιά ο σπιτικός γύρος κοτόπουλο.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
Εάν η πανσέτα είναι χοντροκομμένη, τη χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο, να πλατύνει.
Κόβουμε τα φιλέτα, σε μεγάλες λεπτές φέτες.
Βάζουμε τα κρεατικά σε πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών ελαιολάδου.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες την ντομάτα.
Αν έχει πολλά υγρά τη στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Βάζουμε τη ντομάτα σε ένα μπολάκι, και το σκεπάζουμε.
Σκεπάζουμε και το μπολ με τα κρεατικά, και τα βάζουμε όλα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ακόμα καλύτερα για μια νύχτα.
Ετοιμάζουμε να ψήσουμε το γύρο κοτόπουλο σε ρολό
Απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο στον πάγκο εργασίας.
Από πάνω βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
Πρώτα απλώνουμε την πανσέτα και μετά εναλλάξ το κοτόπουλο και τη ντομάτα.
Με τη βοήθεια της λαδόκολλας ρολάρουμε το γύρο σε σφιχτό ρολό.
Με το αλουμινόχαρτο τυλίγουμε καλά και σφίγγουμε το ρολό.
Βάζουμε το ρολό σε μία σχάρα και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Ξετυλίγουμε το γύρο.
Τον ξαναβάζουμε στη σχάρα κι από κάτω βάζουμε ταψί με λαδόκολλα.
Αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο και ξεροψήνουμε το σπιτικό γύρο για 30 λεπτά.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε με τζατζίκι, ψωμάκια, σπιτικές πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα.

 

Πηγή:argiro.gr

Related posts

Βurger

Γιάννης Μαυρίδης

Τηγανητά αυγά με μανιτάρια και μαρούλι

Γιάννης Μαυρίδης

Φτιάξε ένα τέλειο τοστ με αβοκάντο και τυρί

Αναστάσης Δαφνής

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου
ledger live