Backstage24.gr
Γεύσεις

Κεφτεδάκια με μανιτάρια αλά κρεμ

Κεφτεδάκια στο φούρνο με μανιτάρια αλά κρεμ, που θα αγαπήσετε!

ΥΛΙΚΑ
Για τα κεφτεδάκια:

250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, από σπαλομίτα

250 γρ. κιμά χοιρινό

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

7 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για τη σάλτσα:

600 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4

400 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα κεφτεδάκια:

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το δυόσμο, το μαϊντανό, τη μουστάρδα, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Αφού ομογενοποιηθεί η ζύμη, την πλάθουμε σε μπαλάκια των 50 γρ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Κατόπιν, ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα: Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

Έπειτα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία βράση.

Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια, αλατοπιπερώνουμε και σιγομαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Τέλος, σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά με τα μανιτάρια.

 

Πηγή:giorgostsoulis.com

Related posts

Σουφλέ αλλαντικών

Γιάννης Μαυρίδης

Τορτίγιες με κιμά για μεξικάνικες βραδιές

editor

Πίτσα με 4 τυριά

editor

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου
ledger live