Backstage24.gr
Γεύσεις

Κοτομπουκιές

Απολαυστικότατες!

ΥΛΙΚΑ
600 γρ. στήθος κοτόπουλου
100 γρ. κορν φλεικς, θρυμματισμένα
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
80 γρ. αλεύρι
2 αυγά, χτυπημένα
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη μαρινάδα:

500 ml ξινόγαλα
1 κ.γ. σκόρδο, τριμμένο
½ κ.γ. κόλιανδρο, σκόνη
½ κ.γ. κύμινο, σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Για το κοτόπουλο: Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε σε μπουκίτσες το κοτόπουλο με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού ξι έπειτα, το ρίχνουμε απευθείας στην μαρινάδα.

Μεταφερουμε το μπολ με την μαρινάδα και το κοτόπουλο στο ψυγείο για 1 ώρα.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι με την καπνιστή πάπρικα. Σε ένα δεύτερο τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά, ενώ σε ένα τρίτο μπολ τα θρυμματισμένα κορν φλεικς με την παρμεζάνα.
Κατόπιν, παίρνουμε μία μία τις μπουκίτσες κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αφού τις στραγγίσουμε λίγο, τις βουτάμε στο αλεύρι.
Έπειτα, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι και τις βουτάμε στο αυγό φροντίζοντας να πιάσει γύρω γύρω.

Τέλος, το βουτάμε στα κορν φλεικς με την παρμεζάνα και τις απλώνουμε σε ένα μικρό ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Μόλις τις απλώσουμε στο ταψί, τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για λίγο, μέχρι να σφίξει το πανάρισμα.

Όταν σφίξει, τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε αρκετό ηλιέλαιο, ώστε να καλύψει τις κοτομπουκιές. Αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις κοτομπουκιές, έως ότου αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμες, αποσύρουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε στην άκρη, σε ένα πιάτο όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε σε πιάτο προσθέτοντας κέτσαπ.

 

Πηγή:giorgostsoulis.com

Related posts

Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ

editor

Mozzarella sticks

editor

Τούρτα με κρέπες

editor

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου
ledger live