Backstage24.gr
Γεύσεις

Πουτίγκα με σοκολάτα και χουρμάδες

Πουτίγκα δίχως ίχνος ζάχαρης που σίγουρα θα δοκιμάσετε!

ΥΛΙΚΑ

380 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
150 γρ. αλεύρι από φαγόπυρο
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 72%, ψιλοκομμένη
40 γρ. κακάο
6 αυγά, medium
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1+½ κ.γ. μαγειρική σόδα
750 ml βραστό νερό
300 ml ξινόγαλο
230 ml λάδι καρύδας, λιωμένο
Βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού

Για τη σάλτσα:

700 ml γάλα καρύδας
200 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση για τη σάλτσα:
 
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το γάλα καρύδας, τους χουρμάδες, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
 Έπειτα, αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα multi και το χτυπάμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις δέσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μεμβράνη και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει στην άκρη.
 
Εκτέλεση για την πουτίγκα:
 
Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ με βραστό νερό, τους σκεπάζουμε με μεμβράνη και τους αφήνουμε εκεί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Αμέσως μετά, σουρώνουμε τους χουρμάδες και τους ψιλοκόβουμε.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά, το ξινόγαλο, το λάδι καρύδας και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
Κατόπιν, προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, τη σοκολάτα κουβερτούρα, τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ύστερα, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ25εκ., το οποίο έχουμε βουτυρώσει και στρώσει με λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 55-60 λεπτά.
Μόλις ψηθεί η πουτίγκα, την αφαιρούμε από το φούρνο, κάνουμε μερικές τρύπες με ένα μαχαίρι, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα και την αφήνουμε να κρυώσει.
Τέλος, ξεφορμάρουμε την πουτίγκα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
 
Πηγή:giorgostsoulis.com

Related posts

Χοιρινό με κυδώνι

supervisor

Σφακιανή πίτα

paraskevi.eustathiou

Κρεατόπιτα

paraskevi.eustathiou

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου
ledger live