Ιδανικό για το καλοκαίρι!
Υλικά
20 γρ. φύλλα ζελατίνης
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. νερό
750 γρ. λευκό αφρώδες κρασί
ξύσμα από 1 λάιμ
χυμό από ½ λάιμ
Για το σερβίρισμα
200 γρ. φρέσκα φρούτα (φράουλες, μύρτιλα, κόκκινα και μαύρα μούρα)
φύλλα βασιλικού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης με το μισό νερό. Αφήνουμε στην άκρη 3-4 λεπτά να μουλιάσουν.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο νερό, τη ζάχαρη και μεταφέρουμε στη φωτιά. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Βάζουμε τις ζελατίνες με το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
Προσθέτουμε το κρασί, το ξύσμα και τον χυμό από το λάιμ και ανακατεύουμε με σύρμα.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και βάζουμε για 5 ώρες στο ψυγείο για να κρυώσει και να σφίξει. Δεν θέλουμε να πήξει τελείως.
Για το σερβίρισμα
Βάζουμε 3 κ.σ. από το ζελέ ένα ποτήρι, προσθέτουμε τα φρούτα και καλύπτουμε με ζελέ και φρούτα μέχρι να γεμίσει το ποτήρι.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για άλλα 3 ποτήρια.
Σερβίρουμε με φύλλα βασιλικού.
Πηγή: akispetretzikis.com