Ινδικά κεφτεδάκια

Δημοσιεύθηκε στις | Κατηγορία: Γεύσεις

Μέγεθος κειμένου: α+ α-

 

Ινδικά κεφτεδάκια με πλούσια σάλτσα κάρυ! Σερβίρετέ τα πάνω σε ρύζι μπασμάτι και απολαύστε ένα μοναδικό ασιατικό πιάτο!

Υλικά

  • 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 300 γραμ. κιμά κοτόπουλο
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.γλ φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 3 κ.σ κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • λίγη φρυγανιά
  • αλάτι

Για τη σάλτσα κάρυ

  • 2-3 κ.σ ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. πάστα κάρυ κόκκινη
  • 1 κ.γλ. κύμινο
  • 2 ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ
  • 400 γραμ. γάλα καρύδας
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ φρέσκο κόλιανδρο

Για το σερβίρισμα

  • βρασμένο μπασμάτι
  • λάιμ

Εκτέλεση

Για τα ινδικά κεφτεδάκια, βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ζυμώνουμε.

Πλάθουμε πολύ μικρά κεφτεδάκια και τα αραδιάζουμε σε δίσκο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο γουόκ. Ροδίζουμε τα κεφτεδάκια για λίγα λεπτά. Είναι μικρά σε μέγεθος και γίνονται σε πολύ λίγο χρόνο. Τα βγάζουμε λίγα λίγα σε πιατέλα.

Για τη σάλτσα κάρυ

Στο λάδι από τα κεφτεδάκια, σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και την πάστα κάρυ. Προσθέτουμε το  κύμινο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε για 5΄, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το αλάτι και λίγο νερό. Μόλις πάρει βράση, βράζουμε για 5-6΄και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Σιγοβράζουμε για 5΄.

Προς το τέλος του βρασμού, που έχει πυκνώσει η σάλτσα κάρυ, προσθέτουμε τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το φρέσκο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με βρασμένο μπασμάτι και φέτες λάιμ.

Πηγή:argiro.

 

Όπου και αν βρίσκεσαι, ο,τι κι αν κάνεις, αποθήκευσε στην μνήμη του κινητού σου τους τηλεφωνικούς αριθμούς και το email του Backstage24.gr και στείλε μας την φωτογραφία, το βίντεο, το μήνυμά σου, την καταγγελία, τις παρατηρήσεις σου, για να δείξεις και να πεις αυτό που θέλεις.

Τηλ. 6978996046

Άλλοι τρόποι επικοινωνίας με το Backstage24.gr:

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ! * Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας με ελληνικούς χαρακτήρες, πεζοκεφαλαία.

Το Backstage24.gr δεν φέρει ευθύνη για τα σχόλια που αναρτώνται στην ιστοσελίδα του. Ωστόσο, οφείλει να διαγράφει σχόλια που το περιεχόμενό τους είναι απειλητικό, προσβλητικό, χυδαίο, βίαιο ή υβριστικό προς άλλους σχολιαστές ή την ίδια ομάδα του site.