Backstage24.gr
Γεύσεις

Κροκέτες με σπανάκι

Το σπανάκι δεν είναι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και μια πολύτιμη ασπίδα προστασίας για την υγεία μας

Υλικά:

2 κιλό σπανάκι
2 αυγά
2 κ.σ. μαργαρίνη ή βούτυρο
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 ½ φλιτζ. ψίχα ψωμιού τριμμένη
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Διαδικασία:

Καθαρίζουμε το σπανάκι. Το σοτάρουμε για 4 λεπτά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει και να βγάλει τα υγρά του. Χωρίζουμε τους κρόκους από το ασπράδι από τα αυγά. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το ανακατεύουμε με την ψίχα ψωμιού, το αλάτι, το πιπέρι, το ένα αυγό ολόκληρο και τους δύο κρόκους. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κεφαλοτύρι και τη μαργαρίνη. Το πλάθουμε σε κυλινδρικό σχήμα. Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κουταλιά νερό και πανάρουμε τις κροκέτες. Τις βουτάμε πρώτα στην φρυγανιά, έπειτα στα χτυπημένα ασπράδια και μετά ξανά στη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν ολόγυρα.

Διαβάστε επίσης: 

Συνοδέψτε το φαγητό σας με μια «πάστα» από αβοκάντο

Related posts

Γλύκανε το έτερον ήμισυ με Fondue σοκολάτας!

Αναστάσης Δαφνής

Αρνί στο φούρνο με μελιτζάνες και φέτα

supervisor

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

editor

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου
ledger live