Μαριναρισμένο ψητό χταποδάκι

Δημοσιεύθηκε στις | Κατηγορία: Γεύσεις

Μέγεθος κειμένου: α+ α-

Μαριναρισμένο ψητό χταποδάκι

Υλικά:

1 χταπόδι μεγάλο κομμένο (γύρω στο κιλό)
Για τη Μαρινάδα: 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
2/3 του φλιτζανιού κόκκινο κρασί
10 σπαμένους κόκκους πιπέρι
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης

Προετοιμασία:

Βάλε το χταπόδι όπως είναι σε μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά. Πρόσεξε δεν χρειάζεται καθόλου νερό. Άφησέ το να βγάλει τα υγρά του και με μεγάλη πηρούνα γύρισέ το δύο με τρεις φορές να ψηθεί μέσα στο νερό του.

Αφού δεις το χταπόδι σφίγγει ελαφρά, βγάλε από την κατσαρόλα και κόψε τα πλοκάμια. Καθάρισε το κεφάλι από τα σκληρά μέρη και κόψε σε λωρίδες.

Σε μεγάλο μπολ βάλε το κρασί, το λάδι, το πιπέρι, το θυμάρι και τη δάφνη. Πρόσθεσε το χταπόδι και άφησέ το να πάρει τα αρώματα για τουλάχιστον 2 ώρες. Ιδανικά καλό είναι να το αφήσεις από βραδύς.

Στράγγιξε καλά από τη μαρινάδα και ψήσε τα κομμάτια του χταποδιού στο γκριλ ή τη σχάρα για 8′ με 10′ λεπτά από κάθε πλευρά να πάρει χρώμα, αλλά να παραμείνει ζουμερό εσωτερικά.

Κόψε τα πλοκάμια σε ροδέλες και σέρβιρε με μπόλικη σαλάτα ή και στυμμένο λεμόνι.

Πηγή: tlife.gr

Όπου και αν βρίσκεσαι, ο,τι κι αν κάνεις, αποθήκευσε στην μνήμη του κινητού σου τους τηλεφωνικούς αριθμούς και το email του Backstage24.gr και στείλε μας την φωτογραφία, το βίντεο, το μήνυμά σου, την καταγγελία, τις παρατηρήσεις σου, για να δείξεις και να πεις αυτό που θέλεις.

Τηλ. 6978996046

Άλλοι τρόποι επικοινωνίας με το Backstage24.gr:

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ! * Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας με ελληνικούς χαρακτήρες, πεζοκεφαλαία.

Το Backstage24.gr δεν φέρει ευθύνη για τα σχόλια που αναρτώνται στην ιστοσελίδα του. Ωστόσο, οφείλει να διαγράφει σχόλια που το περιεχόμενό τους είναι απειλητικό, προσβλητικό, χυδαίο, βίαιο ή υβριστικό προς άλλους σχολιαστές ή την ίδια ομάδα του site.