Backstage24.gr
Γεύσεις

Πένες με σάλτσα βασιλικού και τραγανή πανσέτα στο φούρνο

Υλικά:

1 συσκευασία πένες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο
400 γρ. φρέσκα ασπρομανίταρα
8 φέτες πανσέτα
2 κ.σ. γιαούρτι
2 συσκευασίες σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
6 φέτες μοτσαρέλα μπαστούνι
λίγη παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι

 

Εκτέλεση:

 

  • Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Βάζουμε σε μπολ 1 φλ. σάλτσα. Προσθέτουμε το γιαούρτι. Μαρινάρουμε το κρέας το λιγότερο για 30′.
  • Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα. Ανακατεύουμε.
  • Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο νερό από αυτό που βράσαμε τα μακαρόνια. Ξαναβάζουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με την σάλτσα. Σε λαδωμένο πυρίμαχο κάνουμε μια στρώση τα μισά ζυμαρικά. Προσθέτουμε την μοτσαρέλα. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά και τρίβουμε μπόλικη παρμεζάνα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και ψήνουμε τα ζυμαρικά για 15′ να λιώσουν τα τυριά και να κάνουν κρούστα. Σερβίρουμε αμέσως.
  • Στραγγίζουμε την πανσέτα από τη μαρινάδα και την ψήνουμε σε γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά να ροδίσει καλά και από τις δυο πλευρές. Την σερβίρουμε με τις πένες φούρνου.

 

Πηγή: argiro.gr

Related posts

Κοτόπιτα της τεμπέλας

editor

Μεξικάνικα churros (λουκουμάδες) με σοκολάτα

Αναστάσης Δαφνής

Κέικ καρύδας νηστίσιμο

supervisor

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου
ledger live