Μέθοδος Εκτέλεσης
- Ρίχνουμε σε ένα μικρό κατσρολάκι τα βρασμένα κάστανα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το νερό και βράζουμε, με ανοιχτό καπάκι, για 25-30 λεπτά.
- Μόλις μειωθεί η στάθμη του νερού και μείνει περίπου ένα δάχτυλο (1 εκ.) αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Μεταφέρουμε όλο το μείγμα στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τα κάστανα και γίνει το μείγμα μας πουρές.
- Όταν είναι έτοιμος, μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Συντηρείται στο ψυγείο για 10 μέρες.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τον πουρέ για να φτιάξουμε paris-breast, τσουρέκι με κάστανο κ.α.
Διαβάστε περισσότερα εδώ: