Quiche Lorraine με ζύμη πίτσας

Δημοσιεύθηκε στις | Κατηγορία: Γεύσεις

Μέγεθος κειμένου: α+ α-

Μια διαφορετική, υπέροχη και εύκολη κις λορέν με ζύμη πίτσας! 

Υλικά

1 φύλλο ζύμη για πίτσα
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
λίγο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου {Για τη γέμιση} 200 γραμ. μπέικον κομμάτι ολόκληρο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 μανιτάρια σε φέτες
αλάτι
πιπέρι
λίγο μοσχοκάρυδο
1 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
4 αυγά
2 φλ. κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ
6 σπαράγγια ζεματισμένα προαιρετικά

Εκτέλεση
Για τη βάση
Για την εύκολη κις λορέν με ζύμη πίτσας, ξεπαγώνουμε πρώτα τη ζύμη για πίτσα. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας. Ακουμπάμε την πίτσα. Πασπαλίζουμε με το τυρί. Πιέζουμε με τον πλαστή να ανοίξει η διάμετρος του φύλλου. Την βάζουμε σε ταρτιέρα μακρόστενη. Φροντίζουμε να ντύσουμε και τα πλαϊνά. Ακουμπάμε μεμβράνη ή λαδόκολλα πάνω στην ζύμη. Γεμίζουμε με βαρίδια μέχρι πάνω.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC η αέρα για 10′. Αφαιρούμε τα βαρίδια και το χαρτί ψησίματος. Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 150-160ºC.

Για τη γέμιση
Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μπέικον. Το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Ρίχνουμε στο καυτό τηγάνι 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να μαραθεί. Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε μοσχοκάρυδο. Βάζουμε τα υλικά πάνω στο μισοψημένο φύλλο-βάση. Πασπαλίζουμε το τυρί.

Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα και περιχύνουμε τα υλικά. Ακουμπάμε τα σπαράγγια στην επιφάνεια και ψήνουμε για 35′ περίπου να σταθεροποιηθεί. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και κόβουμε σε κομμάτια. Όσο τα υλικά είναι ακόμα υγρά στην βάση ζύμης δεν κουνάμε καθόλου το σκεύος.

Πηγή:argiro.gr

Όπου και αν βρίσκεσαι, ο,τι κι αν κάνεις, αποθήκευσε στην μνήμη του κινητού σου τους τηλεφωνικούς αριθμούς και το email του Backstage24.gr και στείλε μας την φωτογραφία, το βίντεο, το μήνυμά σου, την καταγγελία, τις παρατηρήσεις σου, για να δείξεις και να πεις αυτό που θέλεις.

Τηλ. 6978996046

Άλλοι τρόποι επικοινωνίας με το Backstage24.gr:

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ! * Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας με ελληνικούς χαρακτήρες, πεζοκεφαλαία.

Το Backstage24.gr δεν φέρει ευθύνη για τα σχόλια που αναρτώνται στην ιστοσελίδα του. Ωστόσο, οφείλει να διαγράφει σχόλια που το περιεχόμενό τους είναι απειλητικό, προσβλητικό, χυδαίο, βίαιο ή υβριστικό προς άλλους σχολιαστές ή την ίδια ομάδα του site.