Backstage24.gr
Γεύσεις

Σουφλέ σοκολάτας

Μια εύκολη συνταγή για αυθεντικό σουφλέ σοκολάτας!

Υλικά

100 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, ψιλοκομμένη
100 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
2 τεμ. κρόκοι αυγών
1 τεμ. ασπράδι αυγού
15 γρ. άχνη ζάχαρη
15 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την αποσύρουμε λίγο πριν βράσει. Τη ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε ώστε να τη λιώσει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους μαζί με την άχνη και τα προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα. Τέλος, χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα το ασπράδι με την κρυσταλλική ζάχαρη έως ότου γίνει μια απαλή μαρέγκα και την ενσωματώνουμε και αυτή στο μείγμα μας ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη 4-5 μικρές φόρμες του σουφλέ, τις μισογεμίζουμε με το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 12 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως, γιατί τα σουφλέ χάνουν τον όγκο τους γρήγορα. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.

Πηγή:steliosparliaros.gr

Related posts

Μπρουλέ ρυζιού με καρύδα

supervisor

Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα

paraskevi.eustathiou

Ρολό κιμά σε σφολιάτα (Wellington)

paraskevi.eustathiou

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό. ΝΑΙ Περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου