Σουφλέ σοκολάτας με φύλλο κρούστας

Δημοσιεύθηκε στις | Κατηγορία: Γεύσεις

Μέγεθος κειμένου: α+ α-

Γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο!

Υλικά

Για τα φύλλα

4 φύλλα κρούστας
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σουφλέ

200 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. βούτυρο
3 αυγά μεσαία
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για τη σαντιγί

300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% παγωμένη
50 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το σερβίρισμα

φιστίκια Αιγίνης
λιωμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση

Για τα φύλλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C στον αέρα.
Απλώνουμε το ένα φύλλο στον πάγκο εργασίας μας. Ραντίζουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα τοποθετώντας το ένα πάνω στο άλλο.
Κόβουμε σε τρεις λωρίδες από τη μεγάλη πλευρά και στη συνέχεια κόβουμε τις λωρίδες στη μέση. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε 6 τετράγωνα φύλλα.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για muffin με 6 θέσεις και μοιράζουμε τα κομμάτια από τα φύλλα. Βάζουμε στο κέντρο ένα τσαλακωμένο κομμάτι λαδόκολλας για να κρατήσουν το σχήμα τους όση ώρα θα ψήνονται.
Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Για το σουφλέ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια, το βούτυρο και μεταφέρουμε πάνω σε κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει δημιουργώντας μπεν μαρί. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα από το πορτοκάλι και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε το μείγμα με την κουβερτούρα και χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τις θήκες με το ψημένο φύλλο.
Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Για τη σαντιγί

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να σφίξει η κρέμα και γίνει σαντιγί.
Αφαιρούμε από τον κάδο και μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Για το σερβίρισμα

Αφαιρούμε τα σουφλέ από τον φούρνο, διακοσμούμε με τη σαντιγί, με φιστίκι ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.

Πηγή:akispetretzikis.com

Όπου και αν βρίσκεσαι, ο,τι κι αν κάνεις, αποθήκευσε στην μνήμη του κινητού σου τους τηλεφωνικούς αριθμούς και το email του Backstage24.gr και στείλε μας την φωτογραφία, το βίντεο, το μήνυμά σου, την καταγγελία, τις παρατηρήσεις σου, για να δείξεις και να πεις αυτό που θέλεις.

Τηλ. 6978996046

Άλλοι τρόποι επικοινωνίας με το Backstage24.gr:

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ! * Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας με ελληνικούς χαρακτήρες, πεζοκεφαλαία.

Το Backstage24.gr δεν φέρει ευθύνη για τα σχόλια που αναρτώνται στην ιστοσελίδα του. Ωστόσο, οφείλει να διαγράφει σχόλια που το περιεχόμενό τους είναι απειλητικό, προσβλητικό, χυδαίο, βίαιο ή υβριστικό προς άλλους σχολιαστές ή την ίδια ομάδα του site.